威士忌入門，最全的威士忌世界分類大全?

威士忌(Whisky)是一種用大麥等穀物釀造，在橡木桶中陳釀多年，調和成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。

最具代表性的威士忌分類是根據威士忌的產地和國家劃分的，可分為:

一、蘇格蘭威士忌

威士忌在蘇格蘭已有500年的生產曆史，其產品風格獨特，色澤紅棕色，清澈透明，有焦味，有一定的煙熏味，具有濃鬱的蘇格蘭地方風味。

蘇格蘭威士忌一起具有良好口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上沒有最好的威士忌酒之一。

蘇格蘭威士忌有很多種。根據釀造方法的不同，蘇格蘭威士忌 梅酒可分為單一麥芽威士忌、純麥芽威士忌、穀物威士忌和混合威士忌四大類。

二、愛爾蘭威士忌

雖然愛爾蘭威士忌產區很小，但是愛爾蘭對威士忌蒸餾的貢獻是非常巨大的。愛爾蘭威士忌是世界上最典型的威士忌風格之一。與蘇格蘭威士忌相比，愛爾蘭威士忌口感更柔和、更圓潤。這是因為愛爾蘭威士忌經曆了三次蒸餾過程。愛爾蘭威士忌不使用泥炭烘烤，所以酒中沒有煙熏味，但有明顯的水果和香料味，口感油膩滑爽，酒體飽滿。

三、美國威士忌

美國是世界上最大的威士忌消費國，盡管美國生產威士忌只有200多年的曆史，但美國威士忌，特別是美國波旁威士忌，以其水質、溫和的質地和焦橡木的香味聞名於世。

1.波旁威士忌

波本威士忌必須用中國穀物進行混合物為原料作為釀制技術而成，而玉米在混合物中的比例關系至少應達到 51%。與蘇格蘭釀制威士忌一起一樣，波本威士忌的全部酒品必須采用產自日本美國(事實上我國大部分波本威士忌產自形成美國人在肯塔基州)，蒸餾後的酒精濃度含量同時還要通過低於80%，並在新的橡木桶中熟成。波本威士忌有明顯的椰子、香草的香氣，酒體豐滿，口感呈半幹型。

2.田納西州威士忌

田納西威士忌和波旁威士忌的釀造工藝基本相同，唯一不同的是田納西威士忌在裝瓶前要用楓木炭過濾，過濾後的田納西威士忌口感更順滑，有淡淡的甜味和煙熏味。

四、日本威士忌

第一瓶真正意義上的日本威士忌產於1929年。與蘇格蘭威士忌的唯一區別在於，日本釀酒廠必須自給自足，而且主要釀酒廠之間沒有轉讓。正因為如此，即使是混合酒的風格也總是有點相同的起源。至於單一麥芽威士忌，它們代表了釀酒廠的精髓，可以是不同口味的麥芽的混合物，具有個性的味道。

日本威士忌釀造藝術的另一個特點是特別注重陳釀過程和桶材的多樣性。雪莉桶、波旁桶、日本橡木桶、新木桶等。每一種木桶都會帶來自己特別的香味:持久的、清新的、優雅的，甚至是奇怪的香味。

五、加拿大威士忌

幾乎我們所有的加拿大威士忌都屬於調和式威士忌，以連續式蒸餾技術制造生產出來的穀物威士忌做為一個主體，再以壺式蒸餾器制造發展出來的裸麥威士忌(Rye Whiskey)增添其風味與顏色。由於企業連續式蒸餾的威士忌酒通常都比較具有清淡，甚至很接近絕對伏特加之類的白色世界烈酒，因此對於加拿大威士忌常號稱是“全世界最清淡的威士忌”。