什麼是侍酒師?侍酒師是一種職業嗎?持證侍酒師的要求和考試是什麼?

品酒師是應用進行感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒生產工藝、勾調和貯存，進行酒體設計和新品種研究開發的專業管理人員。威士忌課程品酒師更像一個藝術家，通過企業不斷發展學習對於葡萄酒公司相關的知識，不斷努力提高對葡萄酒的審美教育能力，從而更深入分析剖析葡萄酒的口感、質地、價格，甚至是價值。

要成為一個品酒師，你首先需要有天賦。品酒師一個好的品酒師應該有敏銳的色覺，視覺，嗅覺，味覺和分析，推理，判斷。要品嘗沒有個人情感，甚至一點個人喜好的葡萄酒，品嘗者需要具備三個基本素養: 感官的准確性、敏感性和表達的准確性。

一次看，兩次聞，三次品嘗，這些步驟看起來都很簡單。唎酒師課程通過這些步驟，品酒師可以很容易地品嘗出葡萄酒的風味和特點，甚至可以根據品種、年份、地區和釀造工藝進行詳細說明。品酒師雖然需要有天賦，但勤奮訓練所獲得的，也是必不可少的經驗。事實上，持續的努力和刻意的培養比天賦更重要。

專業侍酒師平均每年品嘗數千種新酒，大腦信息數據庫中存儲了超過1萬種口味。當某種味道第二次出現時，它一般與信息庫的味道相匹配，尤其是好酒。因此，要成為一名專業的侍酒師，我們必須持之以恒，日複一日地努力訓練。侍酒師培訓是一個不斷嘗試和總結的過程。在一天內，你需要嘗試許多不同類型和風格的葡萄酒，並反複比較。品酒也是一項考驗品酒師意志力的工作。品酒師很少喝葡萄酒，而是在品嘗感覺後吐出來。好的品酒師幾乎從不喝酒。

品酒師這個社會職業發展概念涵蓋一個非常具有廣闊，可以說我們所有企業從事葡萄酒旅遊行業、受過教育專業品鑒訓練自己的人都可以被統稱為“品酒師”;這些人都擁有品酒能力，但從事的工作卻大不相同，可以主要分為釀酒師，酒水銷售，酒水采購，葡萄酒拍賣與鑒定，葡萄酒公司培訓與葡萄酒寫作就是這麼幾大類。

1、釀酒(anthonyjohn)

釀造作為工藝制造，好的原料只是先天條件，沒有好的技術是沒有用的。釀酒師必須是一個優秀的侍酒師，他能夠在葡萄酒發酵過程中通過品嘗來監控葡萄酒的發展和質量。然而，反過來也不一定，一般品酒師很少有人知道葡萄酒的釀造過程。

2、酒水銷售

葡萄酒是一種美妙的飲品。如何向消費者展示特色和風格，引起消費者的共鳴，如何定位產品，宣傳品牌特色，獲得忠實客戶，采取什麼形式的營銷和定價策略，這些都是一名優秀的侍酒師應該掌握的知識和職責。

3、酒水采購

對於葡萄酒商來說，最重要的是購買。品嘗者可以選擇最好的品質，迎合大眾的口味。同時，他還要確保自己能夠盈利，而且他還要考慮到產品種類的全面性，對采購葡萄酒品酒師的專業性和經驗要求非常高。

4、葡萄酒進行拍賣和葡萄酒質量鑒定

高端葡萄酒也是一種投資，罕見的葡萄酒，尤其是頂級葡萄酒，往往一瓶難以找到和昂貴。拍賣行是交易葡萄酒的有效途徑，葡萄酒被賣給出價最高的葡萄酒廠或葡萄酒的前任所有者。如此高價值、複雜的商品岌岌可危，造假的巨額利潤自然令人絕望。因此，在拍賣行工作的葡萄酒拍賣專家，不僅要掌握拍賣的技巧，還要有豐富的葡萄酒知識和經驗的葡萄酒鑒定，以確定葡萄酒的真偽。