米糠油的好處壞處比較哪一種油的膽固醇比較少

生活情報 3445 2024-02-29

提起食油，大家可能會認為越少越好，吃得太多可能會比較擔心膽固醇太高。雖然食油好似毫不起眼，多年卻是飲食中不可缺少的一環，有調查就發現香港人有好大一部分對於米糠油壞處好處以及認知存在誤解。坊間普遍會認為米糠油比較肥膩，應該含有很高的膽固醇，實質上這是一種大眾對食油的常見謬誤。

其實和其他食油比較，米糠油並不含膽固醇，這種食油跟橄欖油、芥花籽油一樣含有大量單元不飽和脂肪酸，有助於降低體內的壞膽固醇，同時又不會影響體內好膽固醇的水準。原來，花生油並非各位想像中富含高膽固醇，而且膽固醇亦有好壞之分。

好多香港市民都過於關注米糠油壞處問題，嚴重忽視每日攝取食油的量，可能大家覺得吃少更健康，但是如果沒有達到營養標準，同樣會對身體健康帶來影響。特別是優質的食油，例如芥花籽油、花生油、粟米油以及橄欖油應該適量進食，食油可以提供有用的脂肪酸，將油溶性維他命A、D、E以及K等帶到身體各個部分。

對於一滴油都不沾的朋友，可能會導致心血管、肝臟、腎臟等毛病，當然也不是提倡各位多食，因為多食確實容易增肥，所以要適當進食。美國農業部就建議成年男性每天應該進食6—7茶匙食油，女性則進食5—6茶匙，小孩亦需要進食3—4茶匙。各位參考食油比較的時候，可以選擇優質的食油適量進食。