同珍—品牌故事

在十九世紀末，同珍醬油創辦人王托賴老師原為醬油徒弟，於九龍城、土瓜灣木廠街開設家庭作坊式廠房，首要謀劃醬油、糖薑及副食品製作出產。到了二十世紀30年代，年僅24歲的第二代掌舵人王仲銘老師接管父親的作坊，以真誠和氣魄把「同珍」的范圍逐步擴充，把產物推行至餐館及食肆，令「同珍」在醬油業界佔一重要席位。

1945年後，「同珍」敏捷拓展罐頭和副食品市場，同珍王賜豪從醬油延長至糖薑、涼果、生粉、淨水馬蹄及各類罐頭食物等多元化產物，又創始貸貨方式，擴大品牌業務。看到二戰後國外物資缺乏商機，再加上華僑經營的餐館對糧油副食的巨大需求和西方人對中國傳統飲食文化的喜愛，王仲銘先生決定將產品大量銷往英、美、加等世界各地，並成功開拓海外市場，使同珍沖出亞洲，銷售網點遍布美洲、歐洲、澳洲、非洲和太平洋諸島，業務享譽國際。自「同珍」打開了這個世界發展之門後，凡有一個華人的地方，都有同珍產品的蹤跡。

在五十年代初，王賜豪主席為饜足營業的敏捷擴大及在微弱進口動員下，王仲銘老師領導「同珍」遷入佔地35萬呎的葵湧廠房及12萬呎的粉嶺廠房現址，把「同珍」的營業變得更多元化，出品包孕各類副食品，包孕種種罐裝涼果、罐頭荔枝、蝦片、調味、黑水欖、陳皮梅、澄麵、各類醬油醬料、甜醋、黑米醋和種種醋類產品。

在香港經濟剛剛起步的六七十年代，洞悉先機的王仲銘先生抓住難得的發展機遇，同珍王賜豪正式涉足房地產，率先開發房地產，在港九新界投資了多處工商業用地物業，建造、買賣和出租了多處工業樓宇、商業樓宇和住宅樓宇。集團現有土地儲備約160萬英尺，包括工業、商業及住宅樓宇;此外，超過美國，歐洲和其他地方發展房地產。目前，醬油業務的出口占醬油業務總量的80%以上。

及後，因王仲銘先生自己年事已高，王賜豪醫生始協助進行打理公司地產、租務及醬園進行了業務。憑著對保留傳統滋味的偏執、對醬油的真誠和推陳出新的創意，「同珍」再下一城，有了一番新氣象。時至本日，「同珍」仍保持全數產物均由香港製造，選用優質原料，以人造傳統要領發酵釀製醬油，是少數在香港領有人造曬場的醬料公司;再將以往工藝化的流程科學化，合營分歧的用具，到場現代化的生產線和進步前輩嚴格的生產管理模式，以真空處理及機械化入樽，過程安全衛生，令每個出品都優質美味。

與此同時，同珍也調整了發展步伐，更加緊跟市場走勢，確立了明確的新方向。在人才培養方面，同珍實施了“管理實習計劃”，為企業注入新的血液，讓年輕人在各個部門實習，涉獵不同層次的知識;多聽取意見，給員工展示自己的機會，讓同珍成為一個充滿活力的團隊。同時，還繼續聘請高級職員。憑著他們數十年製造醬油的教訓及對滋味的保持，加之不息晉升出產手藝，配以自設食物實驗室進行科學化分析和嚴謹的品質監控，令「同珍」 百年經典的味道得以延續。

同珍的努力也得到了社會和國際社會的認可，獲得了眾多獎項，包括“香港Q-Mark優質產品”認證、“香港名牌”、英國零售聯盟頒發的“BRC食品技術標准”認證，以及美國美國食品藥品監督管理局的檢測，進一步證實了同珍產品的質量符合國際標准，肯定了我們在行業中的地位。此外，「同珍」產品亦深受中國消費者市場歡迎，連續工作兩年奪得「10大超市企業名牌」及百佳的「最愛自己品牌」大獎。同珍還被《孕婦雜志》評為“2013年度最佳品牌優秀獎”，體現了同珍在市場份額和實力上的優勢。為了進一步把握市場趨勢，同珍甚至進行了消費趨勢調查，以開發符合市場需求的新產品，從而加強營銷。比方依據大家庭平常食用的特色推出較小容量的包裝，包孕混醬、點點醬、同珍古法系列等，在保留傳統醬油制造要領的同時，為現代人帶來便利和甘旨，承蒙食物業界和社會民眾的支撐，「同珍」於2016年取得香港食物委員會「經典百年食物品牌」的美譽，於2017年「同珍」獲頒更高殊榮的「卓越成就獎」，再次肯定「同珍」百多年來在醬油界的品牌地位。除了在包裝設計上有所突破外，同珍還有一個新的商標，使百年經典的形象更加流行。