蔬菜水果收納方法一樣達到真空包裝效果

生活情報 430 2023-03-23

大部分的蔬菜保鮮時間都很短，是因為食物與空氣接觸會產生氧化作用，食物就會容易變質，這也是為什麼市場上的食品大部分都採用，真空包裝來延長保質期的原因。今天就和大家分享一些，我們常吃的蔬菜的收納方法，不需要機器也能讓食物達到真空保鮮的效果。

先準備一盆水，封口的或者是用普通的保鮮袋都可以，把蔬菜放進袋子裡，需要留一個小口，先從袋子底部慢慢浸入水中，用手把袋子裡的空氣擠壓出去，注意不要讓水進到袋子裡面，最後封口，這樣袋子的的空氣就靠水壓給排出去了，從而達到真空的效果，冬天可以放在陰涼處，夏天放冰箱冷藏室可以讓青菜保鮮一個星期，葉子也不會變黃。現在我們來講一下蔥、香菜、蒜苗的保存方法，把蒜苗洗淨控幹水分後，放進保鮮袋裡，同樣用真空保鮮的方法放冰箱冷藏室，可以儲存一個月，或者切成平時常用的大小，保鮮盒或塑膠盒都可以，能存放半個月左右，隨用隨取，非常方便。

終極方法，取蒜白八公分左右的長度，準備一個任何可以裝水的容器，直接把蒜頭放進去，第二天就可以開始重新生長了。香蔥也可以直接種，取蔥白部分用花盆或泡沫箱裝上泥土，先挖一個洞，把蔥頭放進去，第一次要澆上足夠的水，之後擺在陽臺上，有空澆個水就可以了。第二種方法冷藏室可以放半個月不會壞，把蔥洗淨控幹水分後，切碎放到盒子裡，冷藏室可以放半個月不會壞，冷凍室可以存很久很久，要用的時候拿點出來，然後及時密封好，再放回冰箱就可以了。

現在來講一下常吃的根莖類蔬菜的收納方法，避免土豆發芽可以加一個蘋果進去，因為蘋果會釋放乙烯，能抑制土豆芽眼處的細胞產生的生長素，生長素積累不到足夠的濃度，就不會發芽了，這個方法可以讓土豆保存兩個月左右。剛買回來的芹菜不用清洗，直接用保鮮膜包裹好，裝一盆水將根朝下，然後豎立在一個不要太大的小水盆裡，這樣可以保持芹菜原有的水分，能維持一周左右不脫水，也不會變乾，也可以將芹菜摘洗乾淨，控幹水份後放進冰箱冷藏，這樣可以保存半個月左右，口感也不會發生太大變化。黃瓜容易流失水分變乾，只需要用廚房紙或報紙包起來，再放進保鮮袋就可以了，秋冬季可以保存半個月左右，黃瓜適宜的貯藏溫度12℃左右，如果冰箱溫度低於10度，建議放在陰涼通風處就可以了哦。

辣椒類的蔬菜適宜的溫度是10度上下，不需要清洗，放進保鮮袋裡撒點鹽，能起到殺菌的作用，然後排幹袋子裡的空氣可以保存一個月左右。南瓜也可以切好用這個方法，很適合健身人士，西紅柿要放進冰箱的話，要單獨用保鮮袋包裝好，因為西紅柿在冷藏時也會釋放乙烯，會催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，會縮短它們的保鮮期，所以用真空保鮮法是最方便的儲存方法了。

那今天就分享到這裡，現在大家工作都很忙，可能沒有機會天天去買新鮮的蔬菜，我也是隔三四天買一次，所以這些蔬菜的保鮮收納方法，對我來說還是很受用的，現在分享給大家，希望能幫助到你們哦。