鴨肉吃多引發皮膚敏感？原因告訴你為什麼要戒口

生活情報 2012 2023-03-23

夏天太陽很毒，最怕五毒上身，老一輩的人說：“鴨肉有毒”，吃多容易引發皮膚過敏濕疹。中醫師表示，鴨肉最多屬於“發物”，對於本身俱有過敏體質的人，比較容易“引發”不適症狀。以便預防敏感濕疹，可透過中醫藥膳調理。表皮泛著油光，鮮嫩欲滴的烤鴨，或是香氣四溢的法國榨鴨，都是知名美食，但是，在老一輩的眼中，卻認為鴨肉是容易引發皮膚過敏，濕疹有「毒」的食物。在解決此疑問之前，首先來瞭解什麼是濕疹，皮膚過敏?

痰濕體質是造成濕疹元兇：中醫師表示容易有濕疹體質的人，主要是肝，脾，腎三臟腑功能失調所形成痰濕體質，積濕生熱的結果就是體內沉積太多，導致血液中廢物不中斷增加，到最後引起皮膚的不良反應。所以說，擁有健康的皮膚，一定要用健康的血液滋養。因飲食，環境污染等外在因素，造成血液丟失了健康，這時皮膚代謝不能適應時，就會產生皮膚過敏，急性麻疹和濕疹等皮膚病。在治療濕疹部分，因毛細孔無法正常開合排出體內濕氣，導致濕疹的療程疾病，因此主要先祛濕，內外兼治。若在治療初期看似濕疹症狀加劇，是因為體內濕毒會被誘發排出，是正常的現象，代表身體正慢慢好轉，只要體質調理好了，濕疹的複發機率就會降低。

外傳「鴨肉有毒」的真相如何?中醫師表示，吃鴨肉會導致皮膚病惡化，傷口不易癒合，所以皮膚敏感戒口這種稱由來已久，追究這種恐慌來自《本草綱目》記載，鴨肉「甘，冷，微毒」。但清代以降，醫書也沒有這種說法，最多是說鴨肉“甘，冷”，但是並沒有說“鴨肉有毒”。嚴格說來，鴨肉最大屬於“發物”，只是會比較容易“誘發”不適。具有容易致敏體質吃鴨肉比較容易“誘發”緩解：鴨肉是一種相當優質的肉品，因為鴨肉含量低，仔少，但蛋白質含量不輸牛，豬，雞肉，每天不過量食用，都沒有問題。站在營養學的角度來看，鴨肉還是一個加入營養價值的肉類。夏天燥熱，食用性涼降火鴨肉好時機：中像指出，一般人認為對人體產生不良影響的食物，就是有「毒」。嗎? 其實，只有特異殊體質或特異殊疾病的人會受到幹擾而已。雖然鴨肉對於虛寒體質的人較不適合，皮膚敏感戒口，但是鴨肉也非大寒食物，對於虛寒體質的人也不至於造成大傷害。值得一提的是，天氣炎熱，社會競爭激烈，工作壓力非常大，喜歡熬夜吃辛辣食物的人比比皆是，所以體內有熱，有火的人多，中醫師表示，鴨肉性涼，正好可以降火氣，只要在烹調時注意佐料的配置，以薑母鴨為例，煮沸過程加酒，薑，或者熱性中藥材就會容易上火，所以要特別注意。

皮膚容易有濕疹，應該排除體內濕氣：中醫師表示，體內濕氣重的人，應該適度排除體內濕氣，避免沒有各類皮膚病找上門。此外平時應該避免熬夜，多曬太陽，少吃生冷食物。對於腸胃功能不好，皮膚容易出現濕疹，滲水的人群，不妨礙可在家中自行煮煮“利濕抗敏排骨湯”，調理自己的身體，美味也開胃。【利濕抗敏排骨湯】食材：薏仁3 0克，玉米須20克，芡實20克，茯苓15克，山藥1條，排骨少許，海帶少許。做法： 1.先將薏仁，玉米須，茯苓，山藥，排骨等材料清洗完畢。 2.將海帶，芡實洗淨後浸泡30分鐘，再把山藥，排骨切塊。 3.將薏仁，玉米須，芡實，茯苓，山藥，排骨，海帶一起放入鍋中，大火煲滾後改小火煲3 0分鐘，煲湯全程1小時即可，可當日常湯品這場。中醫師表示，這一道排骨湯的藥材選用玉米須，是透過利水通淋的效果，讓身體排出多餘的濕氣; 實與山藥補脾腎，因為脾腎是身體的除濕機; 薏仁可健脾利水，美白;海帶軟堅散結，除濕解毒，在這藥膳中有加強免疫系統的作用，降低鴨肉造成的過敏皮膚癢的機會。