如何選購環保餐具?購買環保餐具須知這些!

生活情報 34 2021-12-01

餐具

環保餐具采用對人體無害、無毒、無味、易降解的材料制成。生產、使用和銷毀過程無汙染,產品質量完全符合食品安全要求,容器使用後易於回收、處理或消化。環保餐具不等於降解餐具,降解餐具只是一種環保餐具。在家庭裝修過程中如何選購環保餐具?

1.常用塑料餐具主要由聚乙烯和聚丙烯制成。這是一種大多數國家衛生部門認可的無毒塑料,但是聚氯乙烯,這種和聚乙烯有著相似分子結構的物質,是一種危險的分子,而且已經發現了一種罕見的肝血管瘤,它幾乎與那些有很多聚氯乙烯的人有關。

2.一般來說,鐵餐具是無毒的。但是鐵容易生鏽,生鏽會引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不振等疾病。鐵容器比油材料好,因為油在鐵中存放太久容易氧化變質。

3.瓷器過去被認為是無毒的餐具,但近年來有報告說,使用瓷器餐具中毒。事實證明,一些美麗的陶瓷餐具外殼(釉)含有鉛,如果在較低溫度下燒制,或者釉料成分不符合標准,鉛含量就會升高。當食物與餐具接觸時,鉛會溢出釉面,進入食物。因此,表面那些多刺、多斑、搪瓷甚至不夠均勻開裂的陶瓷制品,不適合作餐具。

4.不鏽鋼餐具美觀、輕便、使用方便、耐腐蝕、不生鏽。不鏽鋼是由鐵鉻合金與鎳、鉬等金屬混合而成,其中有些金屬對人體有害。因此,應注意不要儲存鹽、醬油、醋等。長期如此,是因為這些食物中的電解質會與不鏽鋼長時間發生反應,從而使有害物質被溶解。

5.鋁質餐具無毒光耐用,價格低廉,但鋁在人體內積累過多,有加速衰老的作用,對人的記憶力也有一定的不良影響。鋁制餐具不適用於烹調酸性和堿性食品,不適用於大米的長期貯存和鹹味食品的長期貯存。

6.選擇陶瓷餐具時,不要選擇釉面裝飾,尤其是陶瓷餐具內壁不宜上漆。它可以用釉下彩或釉中彩裝飾。例如,青花是人們喜歡用釉下彩裝飾的一種陶瓷。

陶瓷餐具不僅顏色多樣,形狀各異,而且精致光滑,美觀大方; 不生鏽,無腐蝕性,不吸水,易於清洗、裝飾。現在人們對陶瓷餐具的性能和質量有了新的要求: 鉛、鎘等有害健康的重金屬鹽溶出量不得超過標准; 款式造型、圖案設計、外觀質量應符合時代要求。由於健康原因,人們更加關注它的安全性。

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