如何選購環保餐具?購買環保餐具須知這些!
環保餐具采用對人體無害、無毒、無味、易降解的材料制成。生產、使用和銷毀過程無汙染，產品質量完全符合食品安全要求，容器使用後易於回收、處理或消化。環保餐具不等於降解餐具，降解餐具只是一種環保餐具。在家庭裝修過程中如何選購環保餐具?
1.常用塑料餐具主要由聚乙烯和聚丙烯制成。這是一種大多數國家衛生部門認可的無毒塑料，但是聚氯乙烯，這種和聚乙烯有著相似分子結構的物質，是一種危險的分子，而且已經發現了一種罕見的肝血管瘤，它幾乎與那些有很多聚氯乙烯的人有關。
2.一般來說，鐵餐具是無毒的。但是鐵容易生鏽，生鏽會引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不振等疾病。鐵容器比油材料好，因為油在鐵中存放太久容易氧化變質。
3.瓷器過去被認為是無毒的餐具，但近年來有報告說，使用瓷器餐具中毒。事實證明，一些美麗的陶瓷餐具外殼(釉)含有鉛，如果在較低溫度下燒制，或者釉料成分不符合標准，鉛含量就會升高。當食物與餐具接觸時，鉛會溢出釉面，進入食物。因此，表面那些多刺、多斑、搪瓷甚至不夠均勻開裂的陶瓷制品，不適合作餐具。
4.不鏽鋼餐具美觀、輕便、使用方便、耐腐蝕、不生鏽。不鏽鋼是由鐵鉻合金與鎳、鉬等金屬混合而成，其中有些金屬對人體有害。因此，應注意不要儲存鹽、醬油、醋等。長期如此，是因為這些食物中的電解質會與不鏽鋼長時間發生反應，從而使有害物質被溶解。
5.鋁質餐具無毒光耐用，價格低廉，但鋁在人體內積累過多，有加速衰老的作用，對人的記憶力也有一定的不良影響。鋁制餐具不適用於烹調酸性和堿性食品，不適用於大米的長期貯存和鹹味食品的長期貯存。
6.選擇陶瓷餐具時，不要選擇釉面裝飾，尤其是陶瓷餐具內壁不宜上漆。它可以用釉下彩或釉中彩裝飾。例如，青花是人們喜歡用釉下彩裝飾的一種陶瓷。
陶瓷餐具不僅顏色多樣，形狀各異，而且精致光滑，美觀大方; 不生鏽，無腐蝕性，不吸水，易於清洗、裝飾。現在人們對陶瓷餐具的性能和質量有了新的要求: 鉛、鎘等有害健康的重金屬鹽溶出量不得超過標准; 款式造型、圖案設計、外觀質量應符合時代要求。由於健康原因，人們更加關注它的安全性。
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